杏鲍菇:是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
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能量 |
31千卡 |
蛋白质 |
1.3克 |
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脂肪 |
0.1克 |
碳水化合物 |
8.3克 |
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膳食纤维 |
2.1克 |
维生素E |
0.6微克 |
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硫胺素 |
0.03毫克 |
核黄素 |
0.14克 |
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钾 |
242毫克 |
钠 |
3.5毫克 |
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钙 |
13毫克 |
镁 |
9毫克 |
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铁 |
0.5毫克 |
锰 |
0.04毫克 |
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锌 |
0.39毫克 |
铜 |
0.06毫克 |
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磷 |
66毫克 |
硒 |
1.8微克 |
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烟酸 |
3.68毫克 |
叶酸 |
42.9微克
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杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
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